その後。

02/01

去年の12月に愛媛に住む伯父から鮎の素焼きが送られて来た話を書きました。
「その名の通り。」をご覧下さい

その時も「甘露煮」になるだろう事を仄めかしましたが、
１ヶ月以上寝かせてとうとう着手(母が

)

煮付けて１日置いてます。
アルミホイルの下に素焼きだった鮎が．．．

ジャ～ン、お披露目

香ばしい匂いはそのままです。

母は「昔食べた時もこんな感じやったような気がするんやけど」と。
色々なレシピを見て、母の記憶と経験で仕上がった甘露煮。
ちびくまは初めて食べるので「正しい甘露煮」かどうか分かりませんが、
とても美味しかったです

一度干してあるのでそこそこ歯ごたえはありましたが。

素焼きでダシ取るくらいだから、きっとあのまま食べても
絶対においしい気がする(硬いけど．．．)
そして新鮮な鮎の塩焼きが食べたくなりました

通りすがりのチビちびくま１がちょっと試食(ご飯付き)。
「骨も柔らかい！愛媛に行ったら食べ放題？」．．．

君の様な魚好きに食べ放題されると鮎がなくなってしまいます

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1700

No title

鮎だ～。北海道ではあまり馴染みないですが
香ばしい臭いが漂ってきます。

おいしそうですね。

2014. 02. 01 パンダ園長 URL 編集

1701

To　パンダ園長さん

鮎は高級魚ですからねぇ．．．
見た事はあってもあんまり口に入らないです

この度、縁があって食する事ができました

匂いも味も良かったです。
また食べたい

2014. 02. 01 ちびくま URL 編集

1702

No title

ちびくまさん

美味しそうですね･･･先日お隣から鮎の甘露煮
貰いましたが、あの独特の苦みとか抜群ですね。

チビちびくま１君は呑み助??
子供のころには、ああいうのがアンマリ食べない
はずなのですが･･･。

2014. 02. 02 おかやん URL 編集

1705

美味しそう(*^-^*)

こんにちは(*^O^*)/

鮎の甘露煮いいな

昔々，奈良の吉野で鮎料理をいただいたことがありますが
一番美味しいなと思ったのは甘露煮です

甘露煮は，買って食べるものだと思っていましたが
ちびくまさんのお家では，
伯父さんの鮎の素焼き＆お母さんの記憶と経験で
いただくことができるのですね

試食できるチビちびくま1君が羨ましいな

2014. 02. 02 Kaze URL 編集

1706

To　おかやんさん

おかやんさん、美味しかったですよ

素焼きの時の香りもそのままに、甘露煮に変身していただきました。
甘露煮って苦いですか？
ウチの甘露煮は何か違ったのでしょうか(笑)

> チビちびくま１君は呑み助??
まさかっ

まだ未成年ですし

飲ませてませんよ～
将来的にはそちらの方は未知数ですが．．．
それに美味しいモノはお酒を飲む人だけのモノじゃないですよ～ん

2014. 02. 02 ちびくま URL 編集

1709

To　Kazeさん

こんばんは、Kazeさん

12月に伯父から貰った鮎の素焼きがとうとう甘露煮になりました

一時その存在を忘れていたのですが．．．
母がいくつかのレシピを参考にしつつ、記憶を頼りに作りましたが「こんなんでええんかな？」と。
これが正解の味なのかは分からないですが、とても美味しかったです

「前世は絶対にネコや

」と言われてるチビちびくま１。(めっちゃ魚好き)
幸せそうに甘露煮を食べていました。

2014. 02. 02 ちびくま URL 編集

1710

No title

こんにちは～

アユの甘露煮、美味しいですよね。
素焼きをあぶって食べるのも、おつまみの肴にいいですが、ちびくまさんチは、飲まれないので甘露煮がいいですね。(*^。^*)
骨ごと丸ごと食べられて跡形さえ残さず。。。。
美味しくごちそうさんですね。

節分の今日だったら、イワシの代わりにアユってのもアリの木がしますが、やっぱり今日はイワシなんですよね。

我が家の節分の今夜は、イワシの甘露梅煮です。^_^;
焼いた煙の臭いなしになりそうです～

2014. 02. 03 カイ URL 編集

1711

To　カイさん

こんばんは～ʕ•ᴥ•ʔ

ちびくま家、誰も飲みませんが炙った素焼きも歓迎です